Parce qu’on n’a pas l’habitude

Cima di Rapa
Ce légume au goût de brocolis se rapproche plus du choux chinois ou du navet.C’est un condiment très utilisé dans la cuisine italienne. On le reconnait grâce à ses longues tiges vertes qui possèdent de petites feuilles et fleurs comestibles. Ses feuilles bien vertes et sans tâches seront le signe de sa fraîcheur. Un ptit coup à la poêle et servez les en accompagnement d’un bon plat de pâtes assaisonné comme bon vous semble (Huile d’olive, piment, sauce soja…). Pas commun dans notre alimentation et donc difficile à trouver sur les marchés ou même hypermarchés, vous pouvez remplacer pour un plat ce condiment par des pousses d’épinards.  

Photo prise sur banque image Google



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